Menu Berbuka Puasa Sederhana – Bulan suci Ramadan merupakan waktu yang ditunggu-tunggu bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai waktu untuk beribadah, Ramadan juga menjadi waktu yang tepat untuk meningkatkan kebersamaan bersama keluarga dan teman-teman. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari Ramadan adalah berbuka puasa bersama.
Berbuka puasa merupakan momen yang ditunggu-tunggu setelah seharian berpuasa. Oleh karena itu, tidak heran jika banyak orang ingin menyajikan hidangan yang enak dan bergizi untuk berbuka puasa. Namun, tidak semua orang memiliki waktu dan kemampuan untuk membuat hidangan yang rumit dan sulit.
Nah, jika Anda ingin menyajikan hidangan yang berbeda dari biasanya, tidak ada salahnya mencoba resep menu berbuka puasa sederhana dan mudah dibuat yang bisa kami sajikan untuk Anda. Kami punya beberapa resep menu berbuka puasa sederhana dan mudah dibuat yang bisa dicoba di rumah. Berikut rangkuman Tekno Food dari berbagai sumber yang bisa anda coba :
1. Sayur Asem Ceker Ayam
by: @aras_galeri
Bahan:
– Ceker ayam ( rebus dulu 2x buang air rebusan, agar tidak berlendir kuah sayur asemnya )
– Jagung
– Kacang panjang
– Labu siam
– Daun melinjo
– Biji melinjo
– Asam jawa
– seruas lengkuas geprek
Bumbu halus:
– Cabe merah kriting
– Bawang merah
– Bawang putih
– Terasi
– Garam & kaldu jamur
Caranya:
Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, biji melinjo dan asam jawa yg sdh di geprek,, masak sampai cabe matang (gak bau langu) lalu masukkan ceker dan sayuran, di mulai dari jagung (tunggu jagung matang) lalu labu siam (tunggu labu matang) bumbui garam & kaldu jamur, matikan kompor, masukkan kacang panjang & daun melinjo, koreksi rasa
Note:
– Kalau mau tambah kacang tanah silahkan sesuai selera
– Takaran bumbu tidak saya cantumkan karena jumlah air dan bumbu sangat berpengaruh ke rasa, semakin banyak air makin banyak bumbunya biar gak anyep
Selamat Mencoba
2. Balado Cumi Asin & Jengkol
by: @aras_galeri
Bahan :
250gr cumi asin
250gr jengkol muda
Jeruk nipis
Daun jeruk
Bumbu balado :
1.5 ons cabe merah kriting
20 cabe rawit merah
10 siung bawang merah iris
1 tomat merah potong dadu
Garam
Caranya :
1. Cuci bersih cumi asin, buang semua kotoran dan plastik didalam cumi, potong sesuai selera, lalu rebus cumi dengan tambahan perasan air jeruk nipis sekitar 10 menit, buang air rebusan, cuci bersih cumi lalu rebus kembali sekitar 10menit sampe cumi empuk
* kalau pake baby cumi cukup di rendam air mendidih, gak usah rebus ya
2. Goreng jengkol muda dalam minyak panas dan wajan di tutup dengan api sedang, nanti kulit ari jengkol otomatis akan lepas, buang kulitnya, goreng sampai jengkol matang, lalu taroh jengkol goreng dalam mangkok, taburkan garam, aduk sampai rata pake sendok ya
3. Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan potongan tomat dan daun jeruk, setelah tomat layu masukkan cumi dan duo cabe yang sudah di ulek kasar, masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak) lalu campurkan dengan jengkol goreng, terakhir bumbui dengan sedikit gula pasir.
3. Rendang Ayam
By @dada.tastes
Bahan-bahan:
8 paha ayam
3 buah kentang potong goreng dulu
300 ml santan
Air secukupnya
3 helai Daun limau purut
1 helai Daun kunyit, diikat
1 sdt perasa
3 sdt garam
20 gr Gula Merah
3 sdm kerisik/kelapa parut kering
Bahan halus:
10 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
10 bh cabai kering, direbus dulu
1 cm jahe
1 cm Lengkuas
3 batang Serai
2 cm Kunyit
Cara :
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak , tumis bahan halus sampai wangi.
2. Masukkan santan dengan air secukupnya , daun limau purut dan daun kunyit.
3. Masukkan perasa, garam dan gula merah.
4. Masukkan kerisik/kelapa parut kering, masak sehingga sedikit kering.
5. Masukkan ayam dan kentang, aduk rata ayam dan tutup hingga matang, kering dan masak.
6. Siap di sajikan.
4. Bihun Goreng Pete
By @yulichia88
Bahan:
2 keping bihun biasa, bukan bihun jagung
Secukupnya bakso daging, td aku pake sktr 10 biji
2 papan pete, kupas belah 2
Telor kampung 2 butir di orak arek
Secukupnya sayur iris (sayurnya sesuai selera ya)
Daun bawang dan cabe iris secukupnya
Air secukupnya
Kecap manis secukupnya
2 sdm saus tiram
Minyak utk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
4 butir bawang merah
Lada bubuk, garam, gula pasir sesuai selera
Cara:
1. Rendam bihun sampai mengembang
2. Panaskan wajan, orak arek telur sisihkan
3. Tumis bumbu halus smp harum, masukkan bakso daging, tambahkan sayur iris, dan pete di aduk2 lalu masukkan garam, gula, lada bubuk dan kecap manis, saus tiram aduk2 masukkan bihun dan telor orak arek, perciki air sedikit biar bihun meresap dgn bumbunya, tumis lagi smp bumbu tercampur rata
4. Terakhir masukkan daun bawang dan cabe iris, test rasa, angkat sajikan
Selamat mencoba, semoga bisa bermanfaat ya
5. Gulai Nangka Iga Sapi
by : dewi.yuliana23
Bahan:
– Sekitar 700 gram nangka muda, bersihkan potong2, rebus di air mendidih sampai empuk, tiriskan buang airnya
– 500 gram iga sapi/daging tetelan
– 2 – 2,5 L air/secukupnya
– 300ml santan kental
– Garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya
.
Bumbu tambahan:
– 1 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk sobek2
– 1 batang sereh memarkan
– 2 cm lengkuas memarkan
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah besar/sesuai selera
– 2cm kunyit
– 2cm jahe
– 4 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1/4 sdt jintan bubuk
Cara membuat:
1. Didihkan air secukupnya dulu, masukkan iga sapi masak sebentar kemudian angkat tiriskan, buang airnya
2. Rebus kembali iga di air yg baru, buang busa yg mengapung, masak dng api sedang cenderung kecil sampai iga sapi empuk (sekitar 1-1,5 jam)
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu tambahan tumis lagi sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga, tambahkan nangka, beri garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya, masak sampai bumbu meresap
5. Terakhir masukkan santan kental, masak dan didihkan sekali lagi, jangan lupa cek rasa
6. Gulai nangka iga sapi siap disajikan untuk menu berbuka puasa sederhana
6. Buncis Sambal Manis
by : andin kitchens
Bahan :
250 gram buncis *potong lalu rebus sebentar masih garing, tiriskan
Sedikit garam
Secukupnya kaldu bubuk
3 sdt gula pasir
Bumbu tumbuk kasar :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
7 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah keriting
Langkah :
1. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum dan matang. Masukkan buncis lalu aduk hingga buncis tercampur rata dengan bumbu.
2. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Sajikan.
7. Ayam Ungkep Saus BBQ
by : andin kitchens
Kalau punya ayam ungkep, jangan melulu digoreng makan pake sambel. Biar gak bosen, buat variasi ditumis tumis aja.
Bahan :
1/2 ekor ayam ungkep *goreng 1/2 kering, tiriskan
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *potong potong
1 buah cabai merah besar *iris, boleh skip kalau buat anak2
7 siung bawang putih *memarkan
2 sdm tepung maizena bisa juga sagu (aku palai sagu) *larutkan dengan air secukupnya
Bahan cair :
3 sdm saus BBQ delmonte
1 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
400 ml air
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya kecap asin *atur selera asin anda
Secukupnya garam bila dirasa kurang asin
Langkah :
1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair lalu didihkan hingga larut.
2. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata, mendidih lagi, dan meresap. Koreksi rasanya. Masukkan cabai bila pakai, aduk rata. Masukkan larutan maizena/sagu, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan potongan bawang bombay. Aduk selagi panas. Sajikan untuk menu berbuka puasa sederhana
8. Rica Pakis
by : andin kitchens
Kalau temen2 gak punya pakis boleh aja diganti kangkung. Kalau gak punya ebi boleh aja ganti terasi sesuai selera. Terasinya dialusin bareng bumbu halusnya ya. .
Tips :
Supaya pakis gak hitam alias tetep hijau, sebelum dimasak remas2 pakis dengan rendaman air garam. Lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
Bahan :
2 ikat pakis *siangi
garam dan kaldu bubuk
Secukupnya air jeruk nipis
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar *boleh skip
5 buah cabai rawit
1 buah tomat ukuran sedang
Bumbu daun :
1 batang serai *geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan pakis lalu aduk hingga matang. Masukan air jeruk nipis lalu aduk rata. Koreksi rasanya dan sajikan.
9. Udang Saus Tiram Wijen Jinten
by : andin kitchens
Bahan :
23 ekor udang ukuran besar *buang kepalanya
1 sdm tepung sagu atau maizena larutkan dengan air asal larut
Secukupnya air jeruk nipis
7 siung bawang putih *memarkan
1/4 buah bawang bombay ukuran besar *potong
Bahan 2 :
250 ml air
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1,5 sdm wijen putih *gak perlu disangrai
1 sdt minyak wijen
1,5 sdt kecap asin
1/4 sdt jinten bubuk
garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir
Langkah :
1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan udang lalu aduk hingga udang berubah warna sempurna.
2. Masukkan bahan 2 lalu didihkan. Masukkan air jeruk nipis sesuai selera. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Beri larutan sagu atau maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api, masukkan bawang bombay selagi panas, aduk rata. Sajikan dengan taburan wijen dan irisan daun bawang.
10. Tahu Lada Hitam Kuah Kental
by : andin kitchens
Bahan :
3 buah tahu putih besar *potong potong lalu goreng 1/2 kering, tiriskan
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *potong potong
7 siung bawang putih *memarkan
2 sdm tepung maizena bisa juga sagu (aku pakai sagu) *larutkan dengan air secukupnya
Bahan cair :
3 sdm saus black pepper
1 sdm kecap manis
3 sdm gula merah sisir
300 ml air
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya kecap asin *atur selera asin anda
Langkah :
1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair lalu didihkan hingga larut.
2. Masukkan tahu goreng, aduk hingga rata dan mendidih lagi. Koreksi rasanya. Masukkan larutan maizena/sagu, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan potongan bawang bombay. Aduk selagi panas. Sajikan untuk menu berbuka puasa sederhana
11. Cumi Hitam Bumbu Kunyit
by : andin kitchens
Bahan :
500 gram cumi *cuci tanpa membuang tintanya
Sesuai selera cabai rawit hijau
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdr ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Bumbu daun :
2 lembar daun salam
4 cm jahe *geprek
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan cumi lalu aduk hingga cumi berubah warna. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tekan2 perut cumi agar keluar tintanya. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pada cumi. Koreksi rasa dan sajikan.
12. Chicken Yakiniku
by : andin kitchens
Bahan :
350 gr dada ayam fillet *potong2
1 buah paprika hijau besar *potong2
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *iris tipis
Bumbu cincang :
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
5 siung bawang putih
Bumbu cair :
1 sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Secukupnya lada putih bubuk
Secukupnya lada hitam bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir
200 ml air
Taburan :
Wijen *boleh skip
Langkah :
1. Tumis bumbu cincang sampai harum dan matang. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna sempurna. Masukkan bumbu cair, didihkan. Masak hingga bumbu menyerap kemudian tes rasanya.
2. Masukkan paprika dan irisan bawang bombay. Aduk rata sebentar. Sajikan hangat dengan taburan.
13. Pokcoy Bawang Putih
by : andin kitchens
Bahan :
1 bonggol pokcoy utuh, buang akarnya *cuci bersih
Sesuai selera jumlahnya bawang putih *chopper
1 sdm tepung sagu / maizena larutkan dengan secukupnya air
Bahan kuah
Garam
200 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
3/4 sdm minyak wijen
Secukupnya gula pasir
Sedikit kaldu bubuk
Langkah :
1. Rebus pokcoy hingga matang tapi jangan lembek. Tiriskan, potong bagian bawahnya dan tata di piring.
2. Tumis bawang putih hingga kering kekuningan dan matang. Awas jangan hangus. Tiriskan.
3. Pada kuali, campur jadi 1 bahan kuah lalu didihkan, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasanya, matikan api.
4. Siram kuah di atas pokcoy lalu letakkan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan untuk menu berbuka puasa sederhana
14. Ayam Crispy BBQ
by : andin kitchens
Bahan utama :
400 gr daging ayam tanpa tulang *potong kecil kecil
1 butir telur *kocok rata
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu bubuk *royco
1/2 sdm minyak wijen
Secukupnya lada bubuk
6 siung besar bawang putih *cincang halus
Bahan pelapis (tanpa diberi air) :
8 sdm terigu segitiga
6 sdm tepung sagu
Bahan saos (tanpa garam lagi) :
3 siung besar bawang putih *geprek
2 sdm saos tomat
2 sdm saos BBQ delmonte
200 ml air
1,5 sdm gula
Sedikit kaldu bubuk
1 sdm maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
Langkah ayam krispi :
1. Pada wadah, campur jadi satu bahan utama lalu aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas *bukan freezer. Diamkan 2 jam.
2. Panaskan minyak penuh. Campur jadi satu bahan pelapis, jangan di beri air. Gulingkan satu persatu ayam sambil diremas erat lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas satu satu. Goreng hingga kering renyah. Tiriskan.
Langkah saos :
Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan air, saos tomat, saos BBQ, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan. Koreksi rasanya lalu masukkan larutan maizena, tidak perlu semuanya, sesuaikan selera kekentalan saja. Aduk sampai mengental mendidih lalu koreksi lg rasanya. Matikan api.
Sajikan ayam krispi dengan saosnya.
15. Ayam Jamur Kukus Asam Manis
by : andin kitchens
Ini bukan rolade ya gaes. Ini aku saguin sehingga teksturnya mirip2 siomay.
Source : @makfoodies , modiv by : @andinskitchen .
Bahan adonan ayam :
500 gr dada ayam fillet *giling
1 buah wortel besar *chopper
140 gr jamur kuping yang sudah direndam sampai mekar lalu direbus (ditimbang saat ditiriskan) *chopper
2 butir telur *kocok rata
7 siung besar bawang putih utuh *goreng matang lalu haluskan
150 gr sagu tani
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdm kecap asin
2 batang daun bawang *iris
1 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
Bahan kulit telur :
5 butir telur kocok
Secukupnya garam
1,5 sdm sagu tani
Bahan saos asam manis (gak pakai garam lg) :
3 siung besar bawang putih *parut
4 sdm saos tomat
2 sdm kecap manis
300 ml air
1 sdm saos tiram
1/2 sdm magie seasoning cair
2 sdm gula pasir
1 sdm sagu / maizena larutkan dengan 2 sdm air.
Langkah ayam jamur :
1. Campur jadi satu bahan adonan ayam pada baskom lalu aduk rata. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Sisihkan.
2. Kocok jd satu bahan kulit telur, panaskan teflon anti lengket. Beri sedikit minyak lalu usap dengan tisu. Buat dadar tanpa membalik 2 sisi, lakukan sampai habis.
3. Siapkan aluminium foil, ratakan di atas talenan. Taro 1 lembar dadar di atasnya lalu beri adonan ayam sesuai selera. Gulung dadar bersama adonan lalu gulung lagi dengan aluminium foil sehingga seperti lontong. Panaskan kukusan lalu kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan suhu ruang. Potong2. .
Langkah saos asam manis :
Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan semua bahan sisanya kecuali larutan sagu / maizena lalu didihkan. Koreksi rasa kemudian masukkan larutan sagu/maizena. Aduk hingga kental. Selesai. Sajikan bersama ayam jamur kukus untuk menu berbuka puasa.
16. Udang Tumis Oyong
by : andin kitchens
Bahan :
20 ekor udang besar
2 buah oyong *kupas, potong
4 siung bawang putih *iris
7 siung bawang merah *iris
Bahan 2 :
1 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap asin
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya air
Langkah :
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan matang. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan bahan 2 lalu didihkan, masukkan oyong lalu masak hingga matang dan meresap. Koreksi rasa dan sajikan.
17. Woku Telur Bulat
by : andin kitchens
Bahan :
6 butir telur rebus *goreng
secukupnya garam dan kaldu bubuk
Secukupnya kemangi *petik
Secukupnya air jeruk nipis
200 ml air
Bumbu daun :
1/2 lembar daun kunyit
2 batang serai *geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
Bumbu halus :
2 buah cabai merah besar *boleh skip
5 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran sedang
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan. Masukkan telur, garam, dan kadu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
2. Masukkan daun kemangi lalu aduk rata. Beri air jeruk nipis kemudian koreksi rasa, sajikan.
18. IKAN ASIN GABUS SAMBAL IJO
by @resepbunda14
Bahan :
Ikan asin Gabus 1 ekor (potong sesuai selera, rendam dengan air hangat agar tidak terlalu asin)
Bumbu sambal ijo (ulek kasar):
6 cabai rawit hijau
8 cabai keriting hijau
2 buah tomat hijau
Bumbu lain :
Garam dan gula (Aku kaldu jamur)
2 lembar daun jeruk
Jika suka bs tambahkan perasan jeruk limo 1 sdm
Langkah :
1. Goreng ikan asin hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu sambal ijo bersama daun jeruk hingga cukup matang.
3. Masukan ikan asin, aduk rata, koreksi rasa.
4. Jika kurang asin, tambahkan garam dan seimbangkan dengan sedikit gula.
5. Terakhir tambahkan perasan jeruk limo (jika suka, jika tidak gak usah yaaah)
19. CAH KANGKUNG TEMPE
Repost @susan_mellyani
Bahan :
2 ikat kangkung petiki
1/2 papan tempe potong dadu
1/2 siung bawang bombay potong2
2 siung bawang putih iris
8 buah cabe rawit merah iris
1 buah tomat iris
1 sdm saus tiram
Gula,kaldu bubuk
Secukupnya air panas
Langkah :
1.cuci bersih kangkung,tiriskan,goreng tempe hingga matang,aku smpe kering
2.panaskan minyak goreng,tumis bawanh bombay,bawang putih dan cabe hingga harum,masukan tomat,tumis hingga tomat layu
3.masukan kangkung,beri gula,kaldu bubuk dan saus tiram,tuangi air panas secukupnya,aduk rata
4.jika kangkung sdh mulai layu masukan tempe goreng,aduk rata dan koreksi rasanya,angkat dan sajikan
20. TONGKOL CABAI IJO
By @susan_gracia
Bahan :
2 ekor pindang tongkol, potong kecil”
15 siung bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
250 gr Cabai ijo keriting, iris serong
5 buah tomat ijo, iris
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya .
Caranya :
Goreng ikan sebentar, angkat lalu sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingg layu lalu masukan irisan cabai ijo keriting, masak hingga cabai layu, kemudian masukan potongan tomat hijau, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Terakhir tambahkan potongan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata. Koreksi rasa, angkat. Sajikan.
Semoga resep menu berbuka puasa sederhana dan mudah dibuat ini dapat memberikan inspirasi bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk berbuka puasa bersama keluarga dan orang tercinta.
Selamat mencoba!