Menu Berbuka Puasa yang Sehat – Setiap tahunnya, umat Muslim di seluruh dunia menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadan. Selama sepanjang hari, mereka menahan diri dari makan dan minum sebagai bentuk penghormatan dan pengabdian kepada Allah SWT. Namun, saat waktu berbuka tiba, mereka akan bersama-sama menikmati hidangan yang lezat dan bergizi.
Namun, seringkali dalam memilih makanan untuk berbuka puasa, kita tergoda oleh hidangan yang lezat tetapi kurang sehat. Padahal, setelah berpuasa seharian, tubuh kita membutuhkan asupan nutrisi yang cukup untuk mengembalikan energi dan menjaga kesehatan. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih makanan yang sehat dan bergizi agar tubuh tetap bugar dan sehat selama menjalankan ibadah puasa.
Ada banyak resep menu berbuka puasa yang sehat dan mudah dibuat di rumah. Mulai dari hidangan sup sayuran, salad, hingga makanan berprotein tinggi seperti daging dan ikan. Dengan memilih bahan-bahan yang sehat dan menggunakan teknik memasak yang tepat, kita dapat membuat hidangan yang lezat dan sehat untuk berbuka puasa.
Namun, tidak hanya itu saja. Selain memilih makanan yang sehat, kita juga perlu memperhatikan jumlah dan waktu makan. Sebaiknya kita membatasi porsi makan dan tidak berlebihan saat berbuka puasa. Selain itu, kita juga perlu menjaga waktu makan sehingga tubuh kita memiliki waktu yang cukup untuk mencerna makanan sebelum tidur.
Dalam artikel ini, akan disajikan beberapa resep menu berbuka puasa yang sehat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep-resep ini, kita dapat memastikan bahwa kita memasak hidangan yang sehat dan bergizi untuk berbuka puasa bersama keluarga dan orang tercinta. Mari bersama-sama menciptakan hidangan yang sehat dan lezat untuk menjalankan ibadah puasa dengan penuh semangat dan kesehatan yang optimal!
1. Soto Daging Sapi Bening Solo
2. Sup Ayam Bening
3. Sup Bakso Udang
Bahan
10 btr bakso siap pakai
15 ekor udang segar kupas uk.sedang
1 btg daun seledri simpulkan
2 btg daun bawang iris panjang
2 bh wortel potong serong
1 bh kentang potong
1 bh bunga lawang
1/4 sdt lada hitam kasar
6 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
Garam, kaldu jamur, air secukupnya
Caranya
1. Cuci bersih potongan kentang, wortel dan udang lalu tiriskan.
2. Siapkan wajan tuang air secukupnya biarkan mendidih. Masukkan bunga lawang, kentang, wortel masak smp setengah matang
3. Tumis duo bawang smp harum dan layu kemudian masukkan ke dalam kuah sup aduk rata. Masukkan bakso tambahkan garam, kaldu jamur, lada hitam aduk rata
4. Masak smp matang terakhir masukkan udang, daun bawang, seledri aduk-aduk sebentar, koreksi rasa. Angkat siap disajikan.
4. Cumi Asin Cabe Ijo
By @ricasakura_cooking
Bahan :
100 gr cumi asin
1 buah tomat hijau
5 buah cabai hijau
3 buah cabai merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 helai daun bawang
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kecap manis secukupnya
Kaldu bubuk (optional)
Merica secukupnya
Cara Membuat :
1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkok / wadah
2. Tumis semua bahan hingga layu
3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu.
4. Tunggu hingga matang.
5. Tumis Pare Udang
By @ocha_chupid
Bahan:
1buah pare uk besar, potong tipis2 remas2 dengan garam, bilas bersih
100gr udang, buang kepalanya
Bumbu:
5siung bawang putih, iris tipis
8siung bawang merah, iris tipis
1buah cabai merah, iris serong
3buah cabai rawit,biris serong
1sdm saos tiram
1sdt kecap asin
Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-tumis duo bawang hingga agak garing, masukka udang masak hingga berubah warna
-masukkan pare dan cabai, bumbui dengan saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
-beri sedikit air, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.
6. Tumis Pare Udang
By @ocha_chupid
Bahan:
1buah pare uk besar, potong tipis2 remas2 dengan garam, bilas bersih
100gr udang, buang kepalanya
Bumbu:
5siung bawang putih, iris tipis
8siung bawang merah, iris tipis
1buah cabai merah, iris serong
3buah cabai rawit,biris serong
1sdm saos tiram
1sdt kecap asin
Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-tumis duo bawang hingga agak garing, masukka udang masak hingga berubah warna
-masukkan pare dan cabai, bumbui dengan saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
-beri sedikit air, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.
7. SOTO DAGING
By @maybelin_ma
Bahan:
700 gr Daging sapi (sandung lamur)
2 btg serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
5 bh kapulaga
3 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
Air untuk merebus
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
2 bh cabe merah besar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 bh kemiri
1/2 sdt merica
Cara membuat:
– Rebus daging hingga setengah empuk, angkat dan potong2. Lalu masukin kembali ke air rebusan.
– Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, kapulaga, daun salam, daun jeruk hingga harum. Lalu campurkan ke air rebusan daging.
– Masukkan wortel. Beri garam, gula, bubuk kaldu. Masak hingga daging dan wortel empuk. Koreksi rasa.
– Tambahkan irisan daun bawang.
– Sajikan dengan bahan pelengkap seperti irisan kol, tomat, soun, bawang goreng.
Baca Juga :
- 25 Resep Aneka Sambal Ala Rumahan Khas Indonesia
- 20 Resep Minuman Dingin yang Segar untuk Buka Puasa
- 15 Ide Menu Berbuka Puasa Sederhana dan Mudah di Buat
- 10 Aplikasi Memasak yang Populer bagi Para Pemula
- 10 Inspirasi Menu Berbuka Puasa Sederhana dan Praktis
8. Telor Kuah Susu
by : @vanescecilia
Bahan :
6 btr telor rebus, kupas dan goreng
3 sdm susu F&N ( bisa digantikan dengan 1/2 btr santan)
400-700 ml air
100gr tempe potong kotak
100gr buncis iris miring memanjang
3 bh wortel , kupas dan iris miring
10 bh jagung sayur, iris miring
Segenggam pete
2 bh cabe keriting merah iris miring
2 bh cabe keriting ijo iris miring
3 lembar daun jeruk
Garam, gula, lada dan kaldu sesuai selera
Bumbu dihaluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabe keriting merah
3 bh kemiri bakar
1 sdt ketumbar bubuk
1 bh kunyit bakar
1 ruas jahe
Caranya :
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, masukkan wortel , tempe dan jagung muda, kemudian tuang air, masak sampe wortel setengah lembut, masukkan buncis, pete dan cabe , masukkan garam, lada, gula, dan kaldu sesuai selera, rebus lagi sampe semuanya hampir matang, tuang susu/santan, tunggu hingga mendidih, masukkan telur , matikan api, sajikan
9. Oseng Tempe Buncis Cabai Hijau
By ocha chupid
Bahan:
1/2papan tempe, boleh lsg dipotong2 boleh juga digoreng dulu
100gr bubcis, potong2
150gr daging sesetan, bisa diganti tetelan
100gr cabai hijau, potong2
2buah cabai merah besar, potong serong
5buah cabai rawit, potong serong
Bumbu cincang halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
Bumbu lain:
1sdm saos tiram
3sdm kecap manis
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
-tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing, masukkan daging sesetan beri air secukupnya
-kecilkan api tunggu hingga daging empuk, selanjutnya masukkan tempe, cabai hijau, cabai merah, rawit, dan juga buncis
-bumbui dng saos tiram, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu jamur
-masak hingga kuah asat dan bumbu meresap
-sajikan bersama nasi panas
10. Cah Kangkung Bakso
By : lusiaa_vv
Bahan:
1 ikat kangkung
5 bakso sapi
1 buah tomat
Bumbu uleg kasar:
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
10 buah cabe rawit(selera aja)
Secukupnya:
Saus tiram
Penyedap jamur
Dan garam
Cara masak:
Petik kangkung,cuci bersih..tiriskan
Baksoo belah suka suka
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso,tumis cepat bumbui saus tiram,penyedap jamur sedikit garam..tuang air panas secukupnya..tumis merata ..tes rasa..angkat sajikan
11. Cah Sawi Putih Telur.
by : lusiaa_vv
Bahan:
1 bonggol sawi putih(ukrn sedang)
2 butir telur ayam kampung
3 butir bwng putih(geprek)
1 SDm saus tiram
3 bh cabe rawit(boleh skip)
Garam,lada bubuk dan gula secukupnya.
Cara masak
– Cuci bersih sawi putih lalu potong” pisahkan bagian putih yg keras dan daun lalu tiriskan.
-Panaskan frypan premium stein lalu tuang dikit mnyk goreng masukan telur lalu di orak arak,angkat.
-Masukan satu SDm mnyk goreng tumis bawang putih dan cabe rawit sampai wangi,masukan bagian putih sawi masak sampai layu tuang dikit air,biarkan mendidih baru masukan daun sawi,saus tiram,bumbui garam,dikit lada dan gula,aduk rata dan terakhir masukan orak arik telur,tes rasa,angkat sajikan
12. Capcay
by yanesthi
Bahan :
– 200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu kasi 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya utk kaldu – 10 buah bakso, iris2
– 2 batang wortel, iris serong tipis
– kol sesuai selera banyaknya
– brokoli, saya pake 1 bonggol kecil
– 150gr jamur champignon, potong2.
– 2 sdm maizena dilarutkan dgn air.
Bumbu:
– 3 baput ulek
– 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
– 1 btg daung bawang, iris besar aja
Bahan kecap2an:
– 2 sdm kecap asin (saya pake merk Angsa)
– 1 sdm kecap ikan (saya pake Royal Gold)
– 1 sdm saus tiram (saya pake merk Maggi)
– 1/2 sdm kaldu jamur (saya pake Totole)
Cara masak:
1. Tumis baput sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk2 sampai udang kemerahan.
3. Masukkan wortel, aduk2. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel stgh lunak.
4. Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata
5. Tuang semua kaldu udang, aduk rata.
6. Masukkan semua bahan kecap2an. Aduk rata. Cicipi.
7. Kalo sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental.
13. Cah Ayam Kembang Kol
By : @yscooking
Bahan:
1 bongkol kembang kol petik kuntum
100gr paha ayam fillet potong2
2 siung bawang putih iris tipis
2 siung bawang merah iris tipis
1 batang daun bawang iris tipis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1/2 sdt gula
1 sdt kecap ikan
Garam dan merica
Air maizena
100ml air
Cara:
1. Lumuri ayam dgn garam dan merica. Sisihkan.
2. Tumis duo bawang sampai harum. Masukan ayam. Masak sampai berubah warna.
3. Tuang air sampai mendidih.Masukan kembang kol. Beri saus tomat, saus tiram, gula, kecap ikan, garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai matang.
4. Beri air maizena. Masak sampai meletup.
5. Menjelang diangkat beri daun bawang.
14. Cumi Saos Pedas
By @echi_raffani2016 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀
Bahan bahannya⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cumi bersihkan* buang hitamnya⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1btg Sereh⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1sdm saos tiram⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1sdm saos sambal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Daun salam⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Garam, merica dan gula⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 bh bawang bombay dan cabe hijau⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Bumbu yg dihaluskan⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3bh Bawang merah⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2bh bawang putih⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6bh cabe merah⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 sdt ketumbar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tumis semua bumbu yg dihaluskan dan bawang bombay hingga harum masukkan semua saos dan beri garam,merica dan gula lalu masukkan cuminya dan aduk hingga matang, Dan jadi deh cumi kuah cemek siap disajikan.
15. Oseng Peteh, Putuh, Baby Crab
Oseng pete cumi baby
By @lusiaa_vv
Bahan:
300gram pete(kupas kulit)
12butir telur puyuh rebus
3 sendok makan sambal cumi baby
Garam,gula secukupnya
1ruas lengkuas geprek
Minyak goreng
Bumbu ulek:
4butir bawang merah
5siung bawang putih
15butir cabe rawit
2 butir kemiri
Cara:
Tumis bumbu halus dan lengkuas dngn minyak goreng sampai harum lalu masukan baby cumi dan pete aduk” masukan telur puyuh bila terlalu kering perciki dngn sedikit air tambahkan sedikit garam dan gula oseng merata…tes rasa..angkat sajikan hangat.
16. Resep Urap Ndeso
Bahan-bahan
1 buah wortel
1 kubis yang ukuran kecil
1 Ons tauge kecil
Seikat kecil kacang panjang
Seikat kecil bayam
Kelapa parut
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 bawang merah
5 cabai setan merah
4 cabai merah keriting
2 daun jeruk
Kencur seukuran kuku kelingking
secukupnya Gula dan garam
Langkah
Rendam tauge dengan air panas 3 menit lalu tiriskan.
Rebus sayuran sampai matang. Lalu diiris seauai selera.
Campur kelapa dengan bumbu halus lalu campur dengan sayuran dan tauge.
Koreksi rasa, lalu siap disajikan
17. GURAME ASAM MANIS
by @linagui.kitchen
Bahan :
1 ekor Ikan gurame sekitar 650 gr
(cuci bersih, sayat2 lalu beri sedikit garam dan jeruk nipis sisihkan)
Goreng hingga matang dan kering
Bahan pelengkap :
2 potong Nanas madu/nanas biasa (potong2)
1/2 buah Bawang bombai (iris)
1 batang Daun bawang besar (iris serong)
Paprika merah secukupnya
Paprika hijau secukupnya
*Tumis sebentar semua bahan sekitar 3 menitan. sisihkan
Bahan saos & lainnya :
4 siung Bawang putih (iris)
1 buah Wortel (potong korek)
4 sdm Saus tomat
3 sdm Saus sambal (selera)
1/4 sdt Lada bubuk
1/2 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
1 sdm Gula
300 ml Air/Secukupnya
1/2 sdt Tepung tapioka / 1 sdm tepung maizena larutkan dgn sedikit air.
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel beri sedikit air smpai wortel stgh matang, tuang saus sambal,saus tomat,garam,gula,lada bubuk dan kaldu jamur aduk rata. Tuang air dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan bahan pelengkap yang sudah ditumis sebelumnya ; nanas,bawang bombai, paprika,daun bawang. Aduk2,lalu beri larutan tapioka / maizena hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk2, koreksi rasa
3. Matikan api, kemudian tuang bumbu diatas ikan. Beri taburan daun bawang. Sajikan
Baca Juga :
- 10 Inspirasi Menu Berbuka Puasa Sederhana dan Praktis
- 15 Ide Menu Berbuka Puasa Sederhana dan Mudah di Buat
- 25 Resep Aneka Sambal Ala Rumahan Khas Indonesia
- 20 Resep Minuman Dingin yang Segar untuk Buka Puasa
- 10 Aplikasi Memasak yang Populer bagi Para Pemula
- 10 Resep Nasi Goreng ala Chef Rudy Choirudin untuk Buka Puasa
18. Udang Tomat Asam Manis
By @kellys_kitchenn
Bahan :
• 1 kg udang besar (saya pakai udang wangkang)
• 4 buah tomat (potong)
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 1 buah cabe merah besar (iris)
• Air secukupnya
• Air asam sesuai selera
• Larutan tepung maizena secukupnya
• Kecap manis, kecap asin, garam, gula dan penyedap jamur
Cara :
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukan air, biarkan mendidih, masukan udang, kecap manis, kecap asin, garam, gula, air asam dan penyedap jamur.
2. Masukan irisan cabe dan tomat. Masak sampai semua matang. Masukan larutan tepung maizena (kekentalan sesuai selera), aduk.
19. BAKSO CUMI
By @emihacikenz
Secukupnya cumi aku pake 5 ekor cumi sedang ,cuci bersih
300 gr daging sapi
100 gr es batu
1/2 sdt baking powder
1 btr putih telur
1 sdt bawang merah goreng bisa skip
3 bawang putih haluskan
Kurleb 50 gr tapioka
secukupnya garam,lada,kal bubuk
Potong2 daging sapi,lalu Chopper .masukkan semua bahan kecuali cumi, lalu Chopper kembali sampe tercampur rata ,siapkan air secukupnya didihkan ,beri isian bakso ke dlm cumi jgn sampe full lalu masukkan kepala cumi rekatkan dgn tusuk gigi rebus hingga matang ,nah sisa adonan aku rebus terpisah buat kan bulat bulat seperti bakso sapi
Utk kuah takaran sesuai selera ya
Aku tumis bawang putih secukupnya masukkan air,lalu potongan daging sapi atau bisa pake tulang sapi,setelah kuah berkaldu,beri garam,lada,kal bubuk secukupnya sajikan dengan bakso cumi bakso bulat beri kecap manis,sambel cabe, jeruk,seledri,bawang goreng 
Sajikan selagi hangat.
Selamat Mencoba!!
20. AYAM SAUS INGGRIS
by : @mrs.wijaya
Bahan:
– 1 kg ayam broiler potong2
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt penyedap jamur
– 1 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Bahan saus :
– Margarin secukupnya
– 5 siung bawang putih geprek cincang
– 1 buah bawang bombay iris
– 2 buah cabe merah besar iris
– Air secukupnya
– 1/2 sdt merica bubuk
– 10 sdm saus inggris
– 2 sdm saus tomat
– 3 sdm kecap manis
– Minyak wijen secukupnya
– Gula pasir & penyedap jamur secukupnya
– Garam jika lebih suka asin
– Larutan tepung maizena secukupnya
– Daun bawang secukupnya
Cara:
1. Cuci ayam, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
2. Bumbui ayam dgn kecap asin, bawang putih bubuk, penyedap jamur, merica bubuk. Diamkan 20-30 menit lalu goreng ayam hingga matang
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, bawang bombay dan cabe asal layu, tuang air, tambahkan bahan saus lainnya
4. Masukkan ayam, masak sbentar hingga saus meresap. Beri larutan maizena lalu daun bawang, aduk, koreksi rasa, angkat. Sajikan.
Selamat Mencoba!!!
21. Udang Asem Manis
by : lilik_indrayani
Bahan :
– 1 kg udang, aku pake udang gala yg besar atau bisa juga lobster bersihkan cuci lalu taruh dalam wadah loyang kemudian kukus sebentar udang. Aku kukus dalam wadah supaya air kaldu udang ngak kebuang atau bisa juga direbus lalu air kaldunya dipake tuk kuahnya. Kalau pake udang yg kecil langsung aja dimasak tanpa dikukus / direbus dahulu, masukkan udangnya saat kondisi bumbu mendidih.
– irisan daun bawang secukupnya.
– 1 biji bawang bombay diiris iris.
– 1 potong jeruk nipis.
– irisan kecil kecil lombok rawit ( optional ).
– 1 butir telur dikocok.
– 1 bks saos saori bungkus merah.
– 3 sdm kecap manis, 3 sdm saos tomat botolan, 3 sdm saos sambel botolan / takaran sesuai selera aja.
– 1 sdm minyak ikan botolan.
– 1 sdm minyak raja rasa botolan
– 1/4 sdt merica bubuk.
– kaldu bubuk secukupnya.
– garem.
– gula.
Bumbu halus :
– 7 siung bawang putih.
– 5 siung bawang merah.
– 1 cm jahe.
– 5 biji kemiri.
– 3 biji lombok merah besar.
– 1 cm kunyit segar.
Blender halus bumbu lalu tumis sampe tanek tapi nggak gosong.
Cara buat :
1. setelah bumbu halus ditumis sampe tanek lalu masukkan irisan bawanh bombay,
2. bila udah layu beri air kurang lebih 1/2 gelas belimbing, beri saos tomat atau saos sambel ABC botolan, kecap manis, saori, minyak ikan, minyak raja rasa, merica bubuk, kaldu bubuk, sedikit aja dulu garem, gula sedikit aja
3. bila rasa udah pas, masukkan udang beserta air kaldunya
4. dalam kondisi bumbu mendidih masukkan kocokan telur, aduk aduk, beri perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, irisan cabe, masak sampe kuah agak nyemek nyemek lalu angkat.
22. Sambal Pete Udang
by : @dada.tastes
Bahan :
500 grm udang
3 Papan Pete
2 bh serai geprek
3 lbr daun jeruk
Air asam secukupnya
Garam, lada hitam, perasa dan gula
secukupnya
Sedikit kecap ikan
Bahan halus :
10 bh cabe merah keriting
3 bh cabe rawit merah
1 bh bawang merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm terasi bakar
Cara :
1. Bersihkan udang kupas kulit, tinggalkan ekor.
2. Panaskan minyak tumis bahan halus, serai dan daun jeruk sampai pecah minyak.
3. Masukkan udang, garam, lada hitam, perasa dan gula secukupnya.
4. Tambahkan air asam sambil di aduk rata.
5. Terakhir masukkan pete masak sampai udang matang dan wangi, tetes sedikit kecap ikan… Tutup api.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
23. Perkedel Daging
By @dada.tastes
Bahan :
500 grm kentang
100 grm daging cincang
2 siung bawang putih halus
Daun bawang
1 butir telur kocok
Garam, merica, gula dan perasa secukupnya
1 sdt tepung maizena
Cara :
1. Marinasi daging dengan garam, merica, gula, perasa dan tepung maizena selama 10 menit.
2. Panaskan wajan tumis bawang putih sampai wangi masukkan daging cincang tumis sampai matang dan angkat sisihkan.
3. Panaskan minyak yang banyak goreng kentang sampai matang dan haluskan .
4. Masukkan daging dan daun bawang tambahkan garam, merica dan perasa secukupnya aduk rata.
5. Bulatkan dan pipihkan celupkan ke dalam telur goreng sampai matang.
24. Ikan Pari Asam Pedas
By @dada.tastes
Bahan :
Ikan pari bagian sirip
6 bh Okra
2 bh serai geprek
1 bh bunga kecombrang/kencong potong2
Segenggam daun kesum
Air asam jawa
Garam, kaldu bubuk dan gula
Bumbu halus :
8 butir b. Merah
3 butir b. Putih
16 bh Cabe kering rendam dulu
1cm jahe
1cm terasi bakar
1cm kunyit bakar
1cm lengkuas
Cara :
1. Tumis semua bahan halus sampai wangi dan pecah minyak masukkan serai, bunga kecombrang, daun kesum.
2. Masukkan kepala ikan, air dan air asam jawa aduk rata.
3.Kemudian masukan Okra, garam, kaldu bubuk dan gula masak hingga mendidih dan matang.
Sajikan selagi panas
25. Rendang Ayam
By @dada.tastes
Bahan-bahan:
Seekor ayam
2 cm lengkuas geprek
4 batang serai geprek
3 helai Daun limau purut
2 lbr daun salam
1 helai Daun kunyit, diikat
Garam secukupnya
Gula Merah secukupnya
3 sdm kerisik/kelapa parut kering/serundeng kelapa
500 ml santan/krimer
Air secukupnya
Bahan halus:
12 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
5 bh cabai kering direbus dulu
5 bh cabe merah
3 bh cabe rawit merah
2 cm jahe
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
.
Cara :
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak , tumis bahan halus, serai, lengkuas, daun jeruk, salam dan daun kunyit sampai wangi.
2. Masukkan ayam tumis hingga bumbu meresap kemudian masukkan santan dan air secukupnya , aduk rata.
3. Masukkan garam dan gula merah aduk rata.
4. Masukkan kerisik/kelapa parut kering, aduk dan masak sehingga air sedikit menyusut.
5. Tutup hingga ayam matang , bumbu mengental dan masak.
6. Siap di sajikan dengan ketupat
26. Gulai Ayam Pedas
By @dada.tastes
Bahan :
1/2 ayam organik
5 bh kentang
2 btg daun kari
2 batang serai
1 cm lengkuas geprek
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
Santan secukupnya
Air secukupnya
Air asam jawa
Garam dan gula
Bahan halus:
8 buah cabe merah besar
5 buah cabe kering rendam dulu
5 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
8 butir bawang Merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
Cara:
1.Bersihkan ayam potong kecil dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan
Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air.
3. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan test rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang.
5. Siap di hidangankan dengan nasi panas.
27. Ikan Masak Tomat Jamur
By : @fransiskaailen
Bahan:
5 ekor Ikan bawal Putih marinasi dengan air jeruk nipis dan garam
2 buah tomat potong potong
Jamur shimeji yang sudah direbus
1/2 buah bawang Bombay
Cabe rawit iris secukupnya
1 batang daun bawang iris serong
3 sdm air jeruk kunci
Saus tiram
Kecap manis
Kecap asin
2cm jahe geprek
5 siung bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
Garam, gula secukupnya
Air secukupnya
Caranya:
1.goreng ikan sampai mateng lalu sisihkan.
2.tumis duo bawang,jahe hingga harum masukkan bawang bombai.
3.beri sedikit air,air jeruk kunci,saus tiram, kecap, garam, gula.
4.setelah mendidih masukkan tomat dan jamur.masak sebentar masukan ikan goreng dan daun bawang .
5.lalu angkat dan sajikan.
Selamat Mencoba !
28. AYAM LADA HITAM
By @rikhatiwi
Bahan:
– 300gr paha ayam fillet, potong panjang
Bumbu Marinasi
– 1 sdm kecap Kecap inggris
– 1 sdm saus tiram
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– 1/4 sdt maizena, biar agak kental
– Bawang bombay cincang
– Bawang putih cincang
– 1 sdt lada hitam kasar
– garam, kaldu bubuk secukupnya
Semua dicampur rata, dimarinasi 30menit simpan kulkas.
Bahan lain:
– Paprika merah ijo, aku ganti pake cabe besar(buang biji)
– Bombay potong agak lebar
– Air secukupnya untuk matangin ayam
– Minyak, untuk menumis
Selamat Mencoba !
29. Sayur Lodeh Puyuh
By. @yunitaanwar
Bahan:
– 1 liter air
– 500ml santan
– 200gr udang, sisakan ekor
– 1 papan pete
– 1 buah labusiam, potong tipis
– 100gr tempe, potong
– 50gr buncis, potong sekitar 5cm
– 10 buah telur puyuh, rebus
– 2 sdm ebi, seduh air panas
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas
– Minyak untuk menumis
Haluskan:
– 5 buah bawang merah
– 4 buah bawang putih
– 4 buah kemiri
– 2 cm jahe
– 5 buah cabai merah besar
– 7 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.
2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
3. Sayur lodeh siap disajikan.
30. Chicken Pokpok Sambal Korek
By @lusiaa_vv
Bahan:
250gram chicken fillet(me;bag paha)
150gram tpng serba guna
1 sndk mkn maizena
1butir telur
1papan pete
2 buah kunci
Bumbu marinasi:
I sendok mkn garlic powder
1 sendok teh jahe parut
1/2 sendok makan minyak wijen
Garam,lada secukupnya
Cara bikin:
Marinasi chicken fillet yg sdh dipotong kotak” dengan bumbu selama -+30mnt
Lalu masukan telur yg sudah dikocok, tambahkan tepung maizena aduk merata.panaskan minyak goreng. Balur merata chicken fillet dngn tepung serba guna dengan sedikit diremas” lalu goreng sampai golden brown.angkat tiriskan
Sambal korek
Bahan:
Segengam cabe rawit
4 siung bawang putih
Sedikit royco
Cara bikin:
Goreng sebentar cabe dan bwng putih lalu ulek kasar tambahkan sedikit royco.lalu siram dengn 2sndk mkn minyak panas sisa menggoreng chicken pokpok tadi
Penyeselaian: aduk rata chicken pokpok (penyet dulu dngn ulekan)dngn sambal korek tambahkan pete dan potongan kunci..siap sajikan
Demikianlah beberapa resep menu berbuka puasa yang sehat dan mudah dibuat di rumah yang dapat dijadikan pilihan untuk menjaga kesehatan selama bulan Ramadan. Dengan memilih makanan yang sehat dan bergizi, kita dapat memastikan bahwa tubuh kita mendapatkan asupan nutrisi yang cukup dan memperoleh energi yang dibutuhkan selama menjalankan ibadah puasa.
Kita juga perlu memperhatikan waktu dan jumlah makan agar tubuh dapat mencerna makanan dengan baik dan menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh. Selain itu, kita dapat mengkreasikan menu berbuka puasa dengan berbagai kombinasi makanan sehat yang sesuai dengan selera dan preferensi kita.
Mari jadikan bulan Ramadan ini sebagai momen untuk membiasakan diri memilih makanan yang sehat dan bergizi, sehingga kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan mengoptimalkan ibadah puasa kita. Selamat berbuka puasa dan semoga bermanfaat!