Resep nasi goreng sangat cocok dihidangkan ketika buka puasa selama bulan suci Ramadhan. Selain simpel, menu ini juga sangat murah sehingga tidak memerlukan biaya yang banyak dalam memasaknya. Apalagi banyak sekali varian nasi goreng yang bisa dicoba di rumah, sebagaimana yang dicontohkan oleh Chef Rudy Choirudin, salah satu chef terbaik di Indonesia.
Resep nasi goreng yang diolah oleh Chef Rudy Choirudin pun bisa dibilang cukup kreatif, serta memiliki bumbu yang khas. Hal tersebut pasti membuat keluarga yang menyantapnya ketika buka puasa akan merasa senang. Tekno Verso melalui artikel ini akan mengulas beberapa resep nasi goreng ala Chef Rudy Choirudin yang menjadi pilihan terbaik untuk menu buka puasa selama bulan suci Ramadhan.
Dikutip dari berbagai sumber, inilah 10 resep nasi goreng ala Chef Rudy Choirudin yang simpel dan nikmat jika dihidangkan saat buka puasa bersama keluarga.
1. Resep Nasi Goreng Kencur ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
5 siung bawang putih
2 butir kemiri goreng
3 cm kencur
1 sdm terasi
1 sdt garam
50 ml air
Bahan 2:
4 sdm minyak
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
10 buah pete dibelah
10 buah cabe rawit hijau dipotong serong
2 butir telur
3 buah ampela direbus dan dirajang
50 g teri digoreng
500 g nasi putih dingin
3 lembar daun sawi di Rajang halus
Krupuk kampong dan sambal secukupnya
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2. Masukan kecap ikan, kecap manis, pete, cabe rawit masak hingga harum
3. Masukan telur di orak arik sedikit lambat agar sedikit besar hasilnya
4. Masukan ampela, teri dan sawi hijau aduk rata
5. Masukan nasi, aduk hingga nasi tercampur dan tercium aroma nasi yang tergoreng
6. Angkat segera sajikan dengan kerupuk dan sambal
2. Resep Nasi Gila Mawut ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1 :
4 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih cincang
4 buah bawang merah rajang
Bahan 2:
1 batang daun bawang dirajang 1 cm
5 buah cabe rawit merah rajang
1 sdm rebon/ebi bubuk
2 butir telur
2 buah bakso
2 buah sosis
• 50 gr Ayam Goreng (suwir kasar)
Bahan 3 (campur rata):
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabe
Bahan 4:
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt Lada Bubuk
Bahan 5:
400 gr nasi putih
100 gr mie telur seduh
100 gr bihun seduh
1 sdm bawang goreng
Kerupuk warna-warni dan acar secukupnya
Cara Membuat:
1.Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bawang merah aduk hingga harum dan matang
2. Masukkan daun bawang, cabe rawit, dan ebi aduk cepat
3. Masukkan telur, orak arik sebentar, masukkan bakso, sosis dan ayam goreng, aduk rata
4. Masukkan campuran kecap, aduk hingga berbuih dan harum
5. Masukan air, garam, gula dan lada aduk kembali
6. Saat semua sudah wangi, masukkan nasi, mie, dan bihun aduk cepat hingga tercium aroma nasi yang tergoreng dan nasi sudah terpencar-pencar
7. Angkat dan taburi dengan bawang goreng dan kerupuk
8. Sajikan segera saat masih panas
3. Resep Nasi Goreng Jawa ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
4 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang putih, dimemarkan & dicincang kasar
4 buah bawang merah cincang
1 batang daun bawang prei, dirajang 1/2 cm
Bahan 2:
2 buah cabe merah, dirajang halus
2 sdt terasi goreng
Bahan 3:
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 4:
2 sdm air
2 butir telur
75 g suwiran ayam goreng
75 g kol, dirajang kasar
50 g taoge
50 g sawi hijau, dirajang 2 cm
500 gram nasi
Bahan 5:
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
Pelengkap:
Bawang goreng, kerupuk kampung, sambal dan acar sesuai selera
Cara Membuat:
1. Campur gula, garam dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata dan sisihkan.
2. Campur kecap manis, saus tomat dan kecap asin, aduk rata dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah dan daun bawang prei, tumis kembali hingga harum dan matang.
4. Masukkan cabe dan terasi, aduk cepat hingga harum sekali.
5. Masukkan campuran gula, garam dan Ladaku Merica Bubuk beserta campuran kecap. Tambahkan telur, orak-arik hingga tercium aroma telur yang tergoreng.
6. Masukkan air, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan suwiran ayam goreng, kol, taoge dan sawi hijau, aduk cepat sampai harum.
8. Masukkan nasi, aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbunya.
9. Setelah tercium aroma harum nasi yang tergoreng, angkat dan sajikan panas-panas dengan bawang goreng, kerupuk, emping, sambal dan acar sesuai selera.
4. Resep Nasi Goreng Tomat ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
5 siung bawang putih
6 buah bawang merah
4 buah cabe merah, dibuang bijinya
1 buah tomat
1 sendok teh terasi
1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
1 1/2 sendok teh garam
Bahan 2:
4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula pasir
3 butir telur, dikocok lepas
150 gram suwiran ayam goreng
4 buah bakso sapi, dipotong 2 dan dirajang 4 bagian
2 batang daun bawang (bagian hijau saja), dirajang
100 gram kol, dirajang
500 gram nasi putih
Bahan 3:
10 buah kerupuk kampung
150 gram acar
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan 1 (bawang putih, bawang merah, cabe merah, terasi, tomat, garam, dan Ladaku merica bubuk).
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan saus tomat, kecap asin, dan gula, aduk rata.
3. Masukkan telur, orak-arik. Tambahkan ayam, baso, daun bawang, dan kol, aduk rata.
4. Masukkan nasi, masak hingga beraroma nasi yang tergoreng.
5. Sajikan beserta kerupuk dan acar.
5. Resep Nasi Goreng Ayam dan Sayur ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
500 g nasi putih
2 butir telur
50 g daging ayam (tanpa tulang), dipotong dadu serasi
30 g wortel, dipotong korek api
30 g kol, dirajang agak kasar
Pelengkap: bawang goreng, kerupuk, emping, sambal dan acar secukupnya (bila suka)
Bahan 2:
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, dirajang
1 batang daun bawang, dirajang
2 buah cabe merah, dibuang bijinya, dibelah 4 bagian dan dirajang halus
1 sdt terasi Goreng, dihancurkan
2 sdm air
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabe
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
Bahan 3:
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Cara Membuat:
1. Campur rata di dalam wadah, saus tomat, saus cabe, kecap asin, dan kecap manis, sisihkan.
Campur rata di dalam wadah berbeda, garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk (bahan 3), sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan daun bawang, tumis hingga cukup layu.
3. Tuang campuran saus ke dalam tumisan, aduk hingga berbuih, tuangkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan campuran garam + gula + Ladaku (bahan 3), cabe merah, dan terasi, masak hingga cabe layu/aroma langu cabe hilang.
5. Masukkan telur, orak-arik hingga tercium aroma telur tergoreng.
6. Masukkan ayam, tumis sesaat, masukkan kol dan wortel, aduk hingga cukup matang.
7. Masukkan nasi, masak hingga tercium aroma nasi tergoreng. Angkat dan sajikan selagi panas dengan acar, sambal, kerupuk, dan emping bila suka.
Baca Juga :
- 10 Resep Makanan Berkuah ala Chef Rudy Choirudin
- 15 Resep Sayur Lodeh ala Chef Rudy Choirudin yang Simpel
- 25 Aneka Resep Kue Lebaran Kekinian yang Enak dan Lezat
- 20 Resep Minuman Dingin yang Segar untuk Buka Puasa
- 30 Resep Menu Berbuka Puasa yang Sehat
6. Resep Nasi Goreng Telur Campur ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
500 gram nasi putih
4 butir telur
2 batang daun bawang (bagian hijau saja), dirajang 1 cm
1 sendok teh garam
1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
1 sendok teh gula pasir
Bahan 2:
100 gram sosis daging, dipotong dadu
75 gram jagung manis pipil
75 gram wortel, dipotong dadu
150 gram sawi putih, dirajang 1 cm
Bahan 3:
5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
6 siung bawang putih cincang
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
Cara Membuat:
1. Campur nasi dan telur, aduk rata. Tambahkan daun bawang, garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata kembali dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan kecap asin dan saus tiram, tunggu hingga berbuih.
3. Masukkan jagung dan wortel, tumis hingga cukup matang
4. Masukkan sosis, masak sebentar, tambahkan nasi, masak hingga tercium aroma harum nasi dan telur yang tergoreng.
5. Masukkan sawi putih, masak sesaat hingga sawi layu. Angkat dan hidangkan selagi panas.
7. Resep Nasi Goreng Petai Teri ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
500 g nasi putih
2 butir telur
50 g teri goreng
20 buah petai, dibelah 2 bagian
Bahan 2:
4 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, dirajang
1 batang daun bawang, dirajang
2 buah cabe merah, dirajang halus
1 sdt terasi goreng, dihancurkan
2 sdm air
Bahan 3 (dicampur rata):
1 sdm kecap manis
1 sdm saus cabe
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
Bahan 4 (dicampur rata):
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Cara Memasak:
1. Campur rata garam, gula dan Ladaku dalam wadah, sisihkan
2. Campur rata saus tomat, saus cabe, kecap asin dan kecap manis dalam wadah, sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan daun bawang, tumis kembali hingga harum
4. Masukkan cabe, terasi dan campuran saus, aduk hingga berbuih dan beraroma legit
5. Masukkan campuran garam, gula dan Ladaku, tambahkan air lalu aduk sesaat dan masukkan telur, orak arik telur hingga harum
6. Masukkan petai & teri goreng, tumis hingga aroma langu petai hilang
7. Masukkan nasi, masak hingga tercium aroma nasi yang tergoreng
8. Untuk penyajiannya, tuang nasi goreng di atas piring saji, berikan emping, kerupuk, sambal, acar dan bawang goreng.
9. Sajikan selagi panas
8. Resep Nasi Goreng Bakso dan Telur ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
500 g nasi putih
2 butir telur
4 buah bakso sapi, dirajang bulat
1 potong (50 g ) ayam goreng, suwir
Pelengkap (bila suka): Bawang goreng, kerupuk, emping, sambal dan acar secukupnya
Bahan 2:
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, dirajang
1 batang daun bawang, dirajang
2 buah cabe merah, dibuang bijinya, dibelah 4 bagian dan dirajang halus
1 sdt terasi goreng, dihancurkan
2 sdm air
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabe
Bahan 3:
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Cara Memasak:
1. Campur rata garam, gula, dan Ladaku Merica Bubuk (bahan 3), sisihkan.
2. Campur rata saus tomat, saus cabe, kecap asin, dan kecap manis, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan daun bawang, tumis kembali hingga cukup layu.
4. Masukkan campuran saus, tunggu hingga mendidih kemudian aduk rata.
5. Masukkan campuran garam, gula, dan Ladaku Merica Bubuk, aduk kembali hingga rata.
6. Masukkan cabe merah dan terasi, aduk sesaat, tambahkan air, aduk rata.
7. Masukkan telur, orak arik hingga tercium aroma telur tergoreng.
8. Masukkan bakso sapi dan suwiran ayam goreng, aduk sesaat.
9. Masukkan nasi, aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan nasi tidak menggumpal.
10. Angkat dan sajikan nasi goreng dengan acar, sambal, emping, kerupuk dan taburan bawang goreng.
9. Resep Nasi Goreng Aceh ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
600g nasi putih (pera dan dingin)
50g udang jerbung kupas
2 butir telur
Bahan 2:
5 buah cabe merah
5 buah cabe keriting
3 siung bawang putih
6 buah bawang merah
1 sdt garam
1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
50 ml air
Bahan 3:
1 saset Desaku Bumbu Gulai Padang
200 ml santan kental
4 sdm minyak goreng
1 sdm margarine (atau Minyak Samin)
1 sdm kecap asin
Pelengkap:
4 potong ayam goreng “Resep & Metode Desaku Marinasi”
4 potong telur dadar
10 buah cabe hijau goreng
100g acar mentimun bawang
Cara Memasak:
1. Haluskan cabe merah, cabe keriting, bawang putih, bawang merah, Ladaku Merica Bubuk, garam, dan air (bahan 2) lalu sisihkan.
2. Larutkan Desaku Bumbu Gulai Padang dengan santan. Sisihkan terlebih dulu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan margarin, aduk hingga margarin mencair lalu tuangkan larutan bumbu gulai. Setelah itu, masak hingga mulai menyusut.
4. Masukkan udang dan telur lalu masak hingga udang berubah warna dan telur beraroma wangi.
5. Masukkan kecap asin, aduk sebentar kemudian masukkan nasi. Lanjutkan masak hingga tercium aroma nasi yang tergoreng.
6. Untuk penyajiannya, bagi nasi goreng menjadi 4 piring. Tambahkan cabe hijau goreng, acar, telur dadar dan Ayam Goreng.
7. Sajikan segera selagi masih panas.
10. Resep Nasi Goreng Pisang Kepok ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
500g (6 buah) pisang kepok kukus, diparut
3 sdm teri medan goreng
75g ayam goreng suwir
2 btr telur
Bahan 2:
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm air
1 batang daun bawang prei, dirajang
Bahan 3 (dihaluskan):
5 buah cabe merah rebus
5 buah cabe rawit merah rebus
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 btr kemiri
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt terasi
1 buah tomat
1 1/2 sdt garam
Cara Memasak:
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi, tomat, garam, dan Ladaku Merica Bubuk (bahan 3) kemudian tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan air, ayam suwir, telur dan teri, orak-arik hingga tercampur rata.
3. Masukkan pisang, daun bawang, kecap asin, dan kecap manis. Masak hingga matang.
4. Sajikan.
Itulah 10 resep nasi goreng ala Chef Rudy Choirudin yang bisa menjadi menu buka puasa selama bulan suci Ramadhan. Resep tersebut sangat cocok bagi ibu-ibu yang suka memasak untuk keluarga. Selamat memasak!